吸煙有百害而無一利，每支香菸經過燃燒可產生上千餘種化合物，其中部份散播於空氣中，部份被吸入肺部組織內，包括有數十種刺激物質及40種以上的致癌物，其中主要有害物有尼古丁、一氧化碳及焦油三類。儘管吸煙容易戒煙難，但戒煙只會意味你的健康將從此得以改善。

戒煙是需要恆心與毅力的過程，在飲食上有些調整是可以幫助戒煙的:
一、避免喝咖啡或含咖啡因的飲料
咖啡因是一種具有中樞神經興奮作用的成癮物質，使用後會增加吸菸慾望。
二、避免喝酒
喝酒時容易想到煙，主要是因為酒精本身會麻痺人的神經，而誘發我們想抽煙的渴望。
三、多吃蔬果，少吃肉類
在體質呈現鹼性時，您較不會有抽煙的渴望，而當體質呈現酸性時，較會誘惑您想抽煙的慾望，所以戒菸者應多吃蔬果，少吃肉類。而食物的酸鹼性判定不是以吃入口中的味覺而定，而是以它代謝的產物來決定。一般食物若代謝後會產生磷酸或硫酸，我們稱之為酸性食物，例如:肉、魚、核果、李...。至於鹼性食物則是指代謝後會產生鈣、磷、鈉、鉀...等電解質，食物中諸如蔬菜、水果、奶類均屬此類。
四、多補充維生素 C
適量服用維生素Ｃ可以有效抑制吸煙的慾望，甚至可以幫助他們逐漸戒除煙癮。
五、補充維生素B群、鈣質和鎂以幫助戒菸
        這可以幫助紓解壓力，減輕戒煙時的焦慮及幫助睡眠。
六、飲食盡量清淡
少食含鹽和味精高的食品，及減少刺激性的調味品，因為這些東西會增加你的煙癮。
七、7.飲食不可吃太飽
因吃過飽，血液會集中在消化器官，腦部的血量會減少，使人想打瞌睡，會使戒菸決心意志力削減，影響戒菸成果。
八、多喝水
吸煙會引起唾液異常分泌，因而戒煙後會有口乾的現象，並且可將體內積留的尼古丁儘量排出，減少菸癮發作。這個不用花一分錢的方法是有很大的益處，有助於分散你的注意力，還有助體內毒物的排除，並可減輕咳嗽症狀。

另外戒煙者常碰到營養問題就是體重增加的困擾，造成體重上升的原因主要有:

一、戒煙後新陳代謝速度較戒煙前慢了，消耗熱量減少了。人們在吸煙時，神經系統會很快對此作出反應。吸一支香煙就可以引起心率加快，使新陳代謝速度增加310%，這種現象一般可持續30分鐘左右。
二、味覺、嗅覺改善，更感食物美味，食慾增加。
三、吸菸的口慾，以其他食物替代(如:零食、口香糖)，增加了熱量的攝取。

如何處理體重增加的問題 :
戒煙可能會令體重略為增加，多半在2至5公斤之間。戒煙者要想防止體重增加，就應適當減少飲食(一天約減少300kcal~500kcal)或增加運動量。當然，因為體重增加而拒絕戒煙是不明智的，因為吸煙給人體健康帶來的危害元比體重增加的危害大得多。運動及節食是減肥的不二法門，若一時無法減肥，稍胖一點對健康的影響也比吸菸來得少，應該等確實戒菸成功再來處理體重的問題。