DIY美食坊

許多癌症病人擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。新樓醫院癌症防治中心統計約有7成癌友有營養攝取的困擾，暨今年5月的癌友營養講座後，於10月18日舉辦癌症病友DIY美食坊，讓大家從基本了解治療中與治療後如何攝取營養後，進而也能在家輕鬆作簡單料理。活動一推出即引起熱烈響應，開放報名2個禮拜即額滿，其中有1/3病友正在治療，2/3為治療結束病友。
新樓醫院營養室劉明宜主任表示，癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物，但在治療結束後飲食則以均衡為主，高熱量食物可逐漸減少。而劉明宜主任為了讓癌友吃得健康又無負擔，利用新鮮天然食材，設計出各階段癌友都適用的美食，菜色包括高蛋白高熱量玉米濃湯、高蛋白芝麻糊、黃耆香蕈雞湯、窈窕蕃茄沙拉、烤蕈菇、鮮菇菜飯，另外主任加碼教導大家如何DIY療癒係點心—可口植物盆栽。
活動以抽籤方式分組入座，每一組平均分配1-2道菜，在劉明宜主任講解今日菜單及食材的營養價值後，大夥開始分工合作，有的洗菜、切菜、切肉、擺菜、打蛋..等等，活動中充滿談笑聲、切菜聲、電鍋滾燙聲，經由大家努力後，一道道香噴噴的菜餚上桌，大家吃的津津有味，也充滿成就感，彼此享用大家一起攜手合作出的美食，彼此分享治療經驗，彼此鼓勵與支持。
新樓醫院癌症防治中心體恤癌友及家屬有各方面的需求，並結合院內外資源設計出各個不同的癌症病友活動，讓癌友們除了藉由活動學習新知外，更能於活動中認識其他癌友們，彼此鼓勵，相知相惜，一起讓抗癌治療順利完成。

歡迎有相關癌症照護問題的朋友們，洽詢新樓醫院癌症資源中心，諮詢專線:06-2748316轉1260 黃宴苓護理師。