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台灣基督長老教會新樓醫療財團法人新樓醫院
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* 2014-08-12 沙崙美瑰病友會 : 營養的迷思 / 老媽子

 

 

 新樓院訊_no.101(2014_MAY)_p.20-21

   

  一年一度新樓醫院為乳癌病友們舉辦的--沙崙美瑰病友會」又來到。

    帶著期待、興奮的心情走入新樓醫院的會議廳,馬上就看到熟識的病友們,大家臉上都好高興的表情。讓我又回想起被通知罹乳癌那一刻,接收到大家關懷外,就是吃-飲食要改變。
    最初什麼都怕,擔心什麼可以吃?什麼不能吃?親朋好友及病友們分享,常聽到雞肉不要吃,因會有打抗生素;芝麻不能吃,豆漿不能吃,芒果不能吃,鴨肉不能吃等,那時的我真的只吃燙清菜,也不敢用炒的,飲食真的非常、非常地清淡,淡到都能吃出青菜的甜味,治療其間肉類主要吃魚肉、牛肉是白血球偏低(降到2700)時,主治要老媽子吃牛肉補充高蛋白質,才不致影響到療程。
劉明宜營養師針對乳癌病人的營養迷失演講,讓老媽子解惑許多疑問。
原來初次被診斷出癌症時約有15~40 % 的人會有食慾不振之症狀,再加上接受化學治療、放射治療、手術所造成的副作用。例如:疼痛、噁心、嘔吐、黏膜損傷、腸胃功能障礙..等等,不舒服讓情緒更加Sad憂傷,這些都可能會影響到食慾以及進食情況,進而導致體重下降,影響到療程。
   
 
  要增強體力以應付癌症治療降低副作用,化學治療會造成白血球下降,免疫力降低,須避免吃生食或未煮熟的食物,以天然食材烹煮,不添加任何加工製品或中藥材,少量多餐的進食方式,保持惀快心情就能增加體抗力。
療程結束後,大部份是抗荷爾蒙治療吃泰莫西芬(諾瓦得士錠),主要是調控特定荷爾蒙的功能,因而控制癌細胞的生長,副作用之一:骨質疏鬆。
選擇高鈣的食物:鈣質的來源分成動物性及植物性兩種:
1動物性食物:牛奶、優酪乳、優格、起司、吻仔魚、小魚乾、乾蝦米以及牡蠣等。
2植物性食物:豆腐、豆干、黑芝麻、海帶、紫菜、九層塔、芥藍菜、莧菜、金針及高麗菜干等蔬菜類。
    飲食上以均衡飲食為主,在食物選擇上並沒有任何的禁忌,合理適量適當飲食,不僅可以抑制腫瘤的生長,還可以減輕藥物的副作用。
    還有適度照射陽光,紫外線會活化身體內的維生素D,以幫助鈣質的吸收。每日曬太陽約15 分鐘。現在是冬天,老媽子喜歡找一群病友到戶外晒個暖呼呼的太陽很舒服。
    豆製品的食物,像豆漿、豆干、豆腐等,老媽子常聽病友討論,說不能吃。劉明宜營養師也針對此做了說明,原來黃豆類的金雀異黃酮(genistein),是為了要預防異黃酮與抗荷爾蒙藥物相互作用而降低藥效。難怪醫生會要老媽子不要吃保健食品,因很多保健食品裡會有加添一些異黃酮,是濃縮的萃取健康食品。豆製品是可以吃的,多攝取新鮮之豆製品能提供蛋白質來源,但要適量不可吃太多。
劉明宜營養師還特別準備了一個影片:雞生長快速的原因,影片很有趣的說明雞快速生長的原因是生物科技太發達,良好的雞爸爸和雞媽媽的基因,小雞只需35天就能達到2.1kg,雞的飼養用到”荷爾蒙”的說法是不正確。雞、鴨、魚肉內含有豐富的蛋白質,不要固定吃相同食材或大量過量的吃,以正常的飲食吃,是不需要煩惱要吃什麼。
 
 
        開懷協會的姐妹們,為病友會準備了一連串舞蹈,乳癌治癒率很高,只要保持樂觀正向的心情,就能跟台上的姐妹一樣繼續延續彩色人生、讓生命更燦爛。

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